Santa Cruz exhibirá su producción, turismo y gastronomía en la Expo Rural de Palermo

Con una delegación de más de 30 productores locales, Santa Cruz exhibirá su potencial agroindustrial, turístico, gastronómico y cultural en la edición 2026 de la Expo Rural de Palermo mediante una propuesta interactiva y comercial.

El stand provincial coordinará durante diez días una variada agenda de actividades técnicas, comerciales y recreativas. La organización de la comitiva está a cargo del Consejo Agrario Provincial (CAP), junto al Ministerio de la Producción, Comercio e Industria, la firma Santa Cruz Puede S.A.U., la Sociedad Rural de Río Gallegos, el Instituto de Promoción de la Ganadería (IPG), la Federación de Instituciones Agropecuarias de Santa Cruz (FIAS) y las Secretarías de Estado de Turismo y Cultura.

La representación santacruceña estará integrada por emprendedores que presentarán alimentos regionales, carnes, pescados, mariscos, conservas, bebidas artesanales, cosmética natural, textiles y artesanías en lana y cuero.

La gastronomía de la provincia tendrá un rol central a través de demostraciones culinarias en vivo. Los chefs Alejandra Repetto, Guillermo Vergara y José Basualdo elaborarán platos utilizando recursos locales. En esta oportunidad, la carne de guanaco será protagonista de una presentación específica destinada a prensa especializada y operadores del sector, orientada a difundir sus propiedades nutricionales y a fomentar su inserción en nuevos mercados de consumo.

Al respecto, el presidente del CAP, Hugo Garay, destacó la relevancia del evento: «Queremos que quienes recorran el stand conozcan la calidad de nuestros productos, el trabajo de nuestros productores y la identidad que nos caracteriza. La exposición es una gran oportunidad para abrir nuevos mercados, pero también para contar quiénes somos».

El sector ganadero contará con un espacio de divulgación científica donde el Laboratorio de Lanas del CAP exhibirá los procesos de análisis comercial de fibras, las herramientas de mejoramiento genético y el funcionamiento del Programa PROVINO, claves para la competitividad del sector en el mercado internacional.

Complementando la propuesta técnica, se realizarán demostraciones de esquila en vivo a cargo de Oscar Bahamonde, supervisor de Pronala Santa Cruz, quien mostrará la destreza y los métodos aplicados en las tareas rurales de la Patagonia.

La promoción de los destinos provinciales estará centrada en los corredores turísticos, áreas protegidas y recursos naturales. El stand albergará también representaciones de PREPAP, la organización Por el Mar y diversas instituciones abocadas al desarrollo sostenible de la provincia. El público podrá participar de juegos interactivos digitales diseñados para dar a conocer especies nativas como el macá tobiano, el huemul y el guanaco.

La cartelera cultural incluirá presentaciones musicales y artísticas en vivo con la participación de Stella Cvjetanovic, el Dúo Kundalini, Franco «El Cala» Gallardo, Noelia Barrionuevo, Sueño Andariego y Sharon Bárcena.